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Gloria Sammartino se centra en la investigación de las prácticas y significados alimentarios, en el contexto de los sistemas alimentarios, atravesados por dimensiones políticas, económicas y desde una perspectiva que involcura las cuestiones de raza, género, colonialidad y poder. Ha trabajado en contextos urbanos, periurbanos y rurales, poblaciones campesinas, migrantes e indígenas del país.
Es Doctora y Licenciada en Ciencias Antropológicas por la UBA. Se desempeña como investigadora del CONICET y su lugar de trabajo es la Sección Etnología del Instituto. Titular de la Cátedra de Socioantropología de la Escuela de Nutrición, UBA.
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Publicaciones destacadas
- 2022. "'Nosotros somos de harina': Prácticas y significados alimentarios en la Villa 21-24 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en contextos de COVID-19". En coautoría junto con S. Naumann. Salud colectiva, 18, 3730-3730.
- 2020. "Entre olvidos, omisiones, colonialidades en lucha y paradigmas emancipatorios de los patrimonios alimentarios". Revista de Alimentação e Cultura das Américas (RACA), 2(1), 103-123.
- 2014. "Notas para identificar el modelo de producción agroalimentario hegemónico actual". Diaeta, 32(147), 16-25.
Tipo de Integrante:
Investigadores formados